הוצאת 'אריאל' נוסדה בשנת 1975. מטרתה המוצהרת של ההוצאה היא לפרסם ספרות פופולרית בידיעת ארץ ישראל ברמה הגבוהה ביותר, שתשרת בעיקר מתעניינים ה'רוצים לדעת יותר' ומורי דרך. במרכז הפרסומים עומדת ירושלים, כעדות שמה אריאל, שהוא שם נרדף לירושלים.בין ההוצאות הספרים הבאים:

 ירושלים מורה דרך,הסוזאני ואני - רקמות יד מאוזבקיסטן / מ' שלאין,השטרות והמטבעות בישראל-בנק ישראל ,סיפורי רוקמות/( מגינה שלאין ),באר שבע - מטרפולין בהתהוות / (יהודה גרדוס אסתר מאיר) ,שורו הביטו וראו - עין-גב בת שבעים ,מחקרי עיר דוד וירושלים הקדומה, מס' 3 ,מאתיים סיפורי אוכל / (יהודה עצבה) ,ארבעים שנה בירושלים ,מדריך לדגם בית שני במוזאון ישראל, ירושלים,הפריהסטוריה של ארץ ישראל / ע' בר יוסף וי' גרפינקל,מסעי המלחמה בארץ ישראל,שלושה אוחזין בעירייה,מגבעות טוסקנה למרחב הנגב,הכותל המערבי/